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我国冷链am8亚美游戏中心业发展面临三大难题
发布时间:2018-11-30  点击数:20

  中国的冷链am8亚美游戏中心始于20世纪60年代,主要对象是肉、禽和水产品类。当时为了保证市场供应、调节淡旺季,在国内主要产地与大城市兴建大型冷库,并由铁路冷藏车河水运冷藏船相连。

  随着改革开放和经济发展,20世纪90年代中期上海、北京、广州等大城市超市连锁业出现,为销售市场需求的各种冷冻冷藏食品,超市大量采用各种各式先进的冷柜;零售终端冷藏链的配备与完善,又加快推进了冷藏链各环节的设备与技术开发、制造与建设进程,这时称得上真正意义上的现代食品冷藏链开始在中国出现和发展。

  发展需直面五大难题

  如今,中国冷链行业在政策的支持下正在大跨步的前进,但是由于起步较晚,很多行业问题仍未得到彻底解决,和发达地区仍存在较大差距,随着市场、企业的高速扩展,制约行业发展的五大问题始终有待解决。

  1、冷链体系尚未建成

  目前,中国大约85%的肉类、77%的水产品、95%的蔬菜水果基本上是常温am8亚美游戏中心销售,每年仅果品腐烂近1200万吨,蔬菜腐烂1.3亿吨,经济损失严重。拿发达地区而言,加拿大已经形成完整的农产品冷链am8亚美游戏中心体系,蔬菜am8亚美游戏中心损耗仅为5%。目前,中国的冷链体系的建立需要政府的大力支持。

  2、冷链设施相对落后

  近年中国冷链基础设施正在迅速增长,但相对于中国庞大的人口基数,冷库及冷藏车等资源的人均占有量仍旧偏低,部分基础设施陈旧且分布不均,亟待升级改造。冷藏am8亚美游戏中心是冷链am8亚美游戏中心的重要环节,中国冷链am8亚美游戏中心主要集中在铁路和公路am8亚美游戏中心,截至2011年,共拥有64.5万辆铁路货车,冷藏车6152辆,占铁路货车总量不足1%。公路冷藏车保有量在5万辆左右,仅占货运汽车的0.3%。从am8亚美游戏中心情况看,受中国铁路资源等因素限制,铁路冷藏am8亚美游戏中心与公路冷藏am8亚美游戏中心难以协同,严重影响冷藏am8亚美游戏中心效率。

  3、冷链第三方am8亚美游戏中心发展滞后

  目前,中国第三方冷链am8亚美游戏中心发展的基本状况是以食品生产企业为母体的第三方am8亚美游戏中心企业和独立第三方am8亚美游戏中心公司共存并进。专业第三方冷链am8亚美游戏中心占20%左右,以中小企业为主,缺乏行业竞争力。此外,大多数易腐食品的am8亚美游戏中心都是由生产商、加工商和零售商自己操作,极大地妨碍了冷链市场的成本效益,也阻碍了第三方冷链am8亚美游戏中心企业的发展。